Hr. Klogemands Julematematik – Opskrift på pebernødder til 600 personer

Hr. Klogemands far har altid sagt, at når julen kommer, så skal der kager i dåsen. Det skal der også i år. Sidste år fik du opskriften på Hr. Klogemands Julekager, og i år får du opskriften på Hr. Klogemands Pebernødder til 600 personer – lige præcis nok til, at der er lidt tilbage 2. juledag.

Du skal bruge 9375 gr. sukker, 18750 gr. hvedemel, 13125 gr. smør, 75 øko æg, 75 tsk. vaniljesukker, skallen af 75 usprøjtede øko citroner, 37,5 tsk. stødt hvid peber, en vægt, et ur, en ret stor skål, en lineal, et forklæde og en grillehandske. Sørg for ovnen forvarmes til præcis 200 grader. Tag et par gummihandsker på, og mos smørret sammen med hvedemel og tilsæt hvid peber, sukker og revet citronskal (Du kan bruge citronsaften til, at lave verdens bedste limonade – find det lige selv på Google). Slå
derefter de 75 æg ud, og ælt dejen godt sammen. Dejen smager ret godt så pas på ikke, at få ondt i maven. Dejen triller du i små kugler på ca. 1 cm i diameter. Kuglerne lægges på en bageplade med bagepapir. Pladerne med pebernødder bages midt i ovnen i 8-10 minutter – Hr. Klogemand kan bedst li´ dem, hvis de er lidt mørke. Lad dem køle af på en rist, og så skal de i dåsen. Du skal nok sætte lidt tid af til bagningen!

Hvis du er rigtig snedig så kan du prøve, at finde ud af hvor mange kilo sukker, hvedemel og smør du bruger. Du kan også prøve, at regne ud hvor mange bakker æg du skal købe, hvis der er 15 æg i hver bakke. Endelig kan du prøve, at lave opskriften om til 8 personer, hvis din familie ikke er så stor. Det er julematematik!

Glædelig jul fra Hr. Klogemand

Hr. Klogemands far har alltid sagt att när julen kommer måste det finnas kakor i burken. I år också. Förra året fick du receptet på Mr. Wise Mans julkakor, och i år får du receptet på Hr. Klogemands pepparkakor för 600 personer – precis exakt nog för att ha lite kvar på juldagen.

Du behöver 9375 gram socker, 18750 gram vete mjöl, 13125 gram smör, 75 eco ägg, 75 tsk. vaniljesocker, skalet med 75 osprutade eko-citroner, 37,5 tsk. bultad vitpeppar, en vikt, en klocka, en ganska stor skål, en linjal, ett förkläde och en grillahandske. Se till att ugnen är förvärmd till exakt 200 grader. Ta på dig ett par gummihandskar och mos smöret med vetemjöl och tillsätt vitpeppar, socker och riven citronskal (Du kan använda citronsaft för att göra världens bästa limonad – hitta den själv på Google). Medverkande sedan de 75 äggen ut och knådas degen väl tillsammans. Degen smakar ganska bra så var försiktig så att du inte får magbesvär. Du rullar degen i små bollar på ca. 1 cm i diameter. Bollarna placeras på en bakplåt med bakpapper. Bakning pepparnötter mitt i ugnen i 8-10 minuter – Hr. Klogemand man kan bäst gilla dem om de är lite mörka. Låt dem svalna på en grill och sedan ska de vara i burk. Du bör spendera lite tid på att baka!

Om du verkligen är listig kan du försöka ta reda på hur många kilo socker, vete mjöl och smör du använder. Du kan också försöka räkna ut hur många brickor med ägg att köpa om det finns 15 ägg i varje bricka. Slutligen, prova att göra receptet för 8 personer om din familj inte är så stor. Det är julmatematik!

God jul från Hr. Klogemand